Kuzi + Roti Jala

Kelantanese wajib kenal apakah 'kuzi', famous kat Kelantan untuk akikah atau hari raya posa. Kalu bukan ore kelate..blur2 bila sebut kuzi..biasalah tu.

Ni antara favourite dish ,pekena sama roti jala..ermph! Untuk akikah cicah kuzi kambing dengan roti bulat,time raya ada yang jamu ngan nasi minyak.

Aku pon baru menuntut ilmu, belum expert lagi..meh demo sket camno nak buweknya:

-1 ekor ayam (perap dengan bawang putih & halia)

goreng half cook

Untuk kuah:

-2 ulas bawang putih (tumbuk halus)
-2 sudu besar ghee QBB
-3/4 tin susu cair
-1 tin kecik tomoto puree
-1/4 botol tomato sos
-1 1/2 sudu besar rempah kuzi
(ni spesel from Kelantan- brand 'Kg Langgar'. blom commersial kat supermarket. Balik raya aku amek order sapa mau okeh)

-1 cawan bawang goreng (harus golden brown. kalu terhangit goreng, jangan le pakai..rasa ke laut jadiknya)

-kismis/badam

Cara2 segini:
-Tumis bawang putih dengan ghee QBB
-Masukkan rempah kuzi yang dicampur dengan air & kacau rata
-Masukkan bawang goreng yang dah di blend

kiri :rempah kuzi (campur air) kanan :bawang goreng yg dah blend

-Campurkan tomato sos & tomato puree (ikut tahap masam camne uols suka)

-Bila menggeledak, masukkan ayam

-Campurkan dengan susu cair

-Taruh gula + garam

-Last skali, bubuh kismis/badam (tak letak pon tak de hal)

Camni lah rupa kuzi ayam..belum tahap A1 lagi ni. kena banyak kali buat baru lagi daboom...

Roti Jala
2 cawan tepung gandum
2 cawan air
1 biji telur
sikit pewarna kuning
garam

-Blend semua di atas
-Pakai tisu utk celup sikit minyak atas pan
-sedia untuk menjala dengan acuan ini

Ikut kreativity uols nak tebar camne heh..

Hasil nya..

Sedia untuk menjilat jari..........................